Recepten met eend
314 recepten met eend
Eend
Jonge, wilde eend is het lekkerst en heeft smaak, gewicht ± 1 kgSalade van gebraden tamme eend met gekaramelliseerde peer
2 tamme eendenborsten 4 handperen 2 el boter 3 el honing 150 g paddenstoelenmix 150 g gepelde walnoten 2 granaatappels 300 g mesclun sla 1 sinaasappel SaladeSnijd de vetkant van de eendenborst kruislin... bekijk recept »
Vijfkruiden-eend met krokante salsa en gewokte groene groente
5 tamme eendenborsten Chinees 5-kruidenpoeder 100 ml ketjap manis 3 el sojasaus 3 el honing Vijfkruiden-eendSnijd het vet van de eendenborsten kruislings in. Let daarbij op dat je niet in het vlees snijdt maar alleen in de vetla... bekijk recept »
Balinese eend
1 eetlepel arachide-olie 2 stengels citroengras 1 eetlepel fijne rietsuiker 2 eetlepels gepelde hele amandelen 1 grote zak spinazie 1 hele eend 1 kaneelstokje 6 teentjes knoflook 1 eetlepel komijnpoeder 1 eetlepel korianderpoeder 1 koffielepel kurku... bekijk recept »
Salade met eend en mango
2 eetlepels ciderazijn 50 g gedroogde vruchtenmengeling voor salades 300 g gekonfijte eendenmaagjes 180 g gesneden gedroogde eendenfilet 2 eetlepels hazelnootolie peper en zout 200 g veldsla 1 verse mango 1 koffielepel vloeibare acaciahoning1. Snij v... bekijk recept »
Eendenborstfilet met brunoise van winterse groenten
2 Gressinghameendenborstfilets 3 boterrapen 3 pastinaken 3 rode bieten enkele takjes verse tijm 1 snuifje Indische curry 1 snuifje chilipoeder 2 dl gevogeltebouillon 3 eetlepels sojasaus 3 eetlepels honing 2 eetlepels boter peper en zout1. Verwarm ... bekijk recept »
Gebakken eendenborstfilet met sinaasappelsaus
4 eendenborstfilets 50 g suiker 1 sinaasappel 100 ml rode wijn 300 ml kippenbouillon 50 g boter 500 g snijbonen 2 takjes salie olijfolie om in te bakken Kerf het vet van de eendenborstfilets met een scherp m... bekijk recept »
Rendang itik - rendang met eend
2 eendenborstfilets 3 sjalotten (gesnipperd) 2 eetlepels olie 200 ml kokosmelk 1 bakje boemboe rendang vlees (100 g)1. Van eendenborst vetlaag verwijderen en vlees in blokjes snijden. In braadpan sjalot 2 min. in olie fruiten. Vlees... bekijk recept »
Eend met 5 spices, sinaasappel en gember met pannenkoekjes
4 tenen knoflook 5 cm gember 1 sinaasappel (schoongeboend) 3 el 5 spices 3 el arachideolie 1½ kg hele eend (op kamertemperatuur, van de meesterslager*) 150 g winterpeen ½ komkommer ½ bosje salade-ui 20 pekin... bekijk recept »
Super-deluxe andijviestamppot
2 eendenborstfilets 1 tl Chinees vijf kruidenpoeder 3 el olijfolie 4 sjalotten (in dunne parten) 8 gewelde pruimen (in stukjes) 100 ml zoete rode wijn 300 g panklare andijvie 1 zakje puree à la minute (pak a 3 zakjes)1. R... bekijk recept »
Zuurkoolsalade met gerookte eend
2 sneetjes witbrood 10 g boter 1 el slagroom (bekertje 125 ml) 1 tl grove mosterd 50 g zuurkool (pak 500 g) 16 plakjes gerookte eendenborstfilet (pakje 100 g)1. Snijd de korstjes van het brood en rol het brood met een deegrol... bekijk recept »
