Recepten met zeebaars
143 recepten met zeebaars
Zeebaars
Lengte ± 65 cm. Er zijn wel 300 soorten zeebaars. De afmetingen variëren van 0,05 tot 300 cm. In Europa komen 15 soorten voor.Carpaccio van zeebaars en pompelmoes
400 g zeebaarsfilet (met vel)1 pompelmoes0.5 limoensap2 el appelkappertjes1 kl roze peperbollentakje kervel3 el extra vierge olijfoliegrof zeezoutuit de molen peper (zwarte)1. Snij de zeebaarsfilet met een scherp mes in dunne plakjes. Verdeel over 4 ... bekijk recept »
Gebakken zeebaars met sinaasappelmayonaise
4 zeebaarsfilets (met vel en elk ongeveer 120 g)500 g aardappelen (kleine)50 g walnoten (gepeld)50 g zwarte olijven (zonder pit)1 takje tijm3 el olijfoliezeezout (of olijvenzout)peperzout10 el mayonaise2 sinaasappels1 teen knoflookchilipoeder (of chi... bekijk recept »
Zeebaars met waterkers
8 zeebaarsfilets (kleine)600 g krieltjes100 g waterkersolieboterzout1. Boen de aardappelen schoon en kook ze gaar. 2. Spoel en droog de waterkers. Verdeel hem over de borden. 3. Dep de visfilets goed droog. Bak ze 3 à 4 minuten op de velkant in olie,... bekijk recept »
Gegrilde zeebaars met gember, lente-ui en chili
4 stuks zeebaars1 rode paprika1 gele paprika6 lente-uien4 cm verse gember3 tenen knoflook2 rode chilipepers1 citroen1 el citroensap75 ml visfond2 el lichte sojasausoliepeperzout1. Schil de gember en snij 'm in fijne reepjes. Spoel de paprika'... bekijk recept »
Tartaar van zeebaars met waterkerscoulis
300 g zeebaarsfilets (supervers)1 bosje waterkers100 g jonge spinazie8 el citroenolie50 g tapioca1 bosje lente-ui0.5 granny smith1 limoen (het sap en de schil)1 citroensapgroene tabascofleur de selszechuanpeperzonnebloemolieshisobladeren (of andere c... bekijk recept »
Pesto-aardappelen met zeebaars en kerstomaatjes
800 g aardappelen4 zeebaarsfilets1 bakje kerstomaten1 bosje rucola1 teentje knoflook (gepeld)1 bosje basilicum30 g pijnboompitten (geroosterd)olijfoliepeperfleur de sel50 g parmezaan (gemalen)1. Schil de aardappelen, snij ze in blokjes. Kook ze beetg... bekijk recept »
Zeebaars met tomaten en olijven
800 g zeebaarsfilet800 g vastkokende aardappelen4 tomaten (gehalveerd)100 g zwarte olijven (zonder pit)1 el verse basilicum (gehakt)200 ml droge, witte wijnolijfoliepeperzout1. Verwarm de oven voor op 180° C. Schil de aardappelen, snij ze in fijn... bekijk recept »
Torentje van rauwe zeebaars en gefrituurde nori
4 norivellen600 g zeebaars4 tomaten (rijpe)100 g veldslawasabipastamayonaisecitroensapolijfoliepeperzout1. Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180° C. Snij de tomaten onderaan kruiselings in, dompel ze even onder in kokend water en ontvel ze. Snij... bekijk recept »
Fettuccine met zeebaars, courgette en hazelnoten
4 zeebaarsfilet400 g fettucine2 courgettes3 el hazelnoten2 dl zure room0.5 dl balsamicoazijnboterolijfolie2 el notenolie2 sjalotten1 el bruine suikerpeperzout1. Snijd de courgettes in blokjes. Snipper de sjalotjes fijn. Hak de hazelnoten. Kook de fet... bekijk recept »
Zeebaars, risotto en chorizosaus
4 zeebaarsfilets300 g zeekraal100 g chorizo200 g risottorijst300 g fijne bonen3 sjalotten125 g parmezaan1 dl witte wijn5 g olijfolie8 dl kippenbouillon3 rode puntpaprika's1. Snipper de sjalotten, snij de chorizo in dikke plakjes en blancheer de boont... bekijk recept »
