Recepten voor rode ui

1000 recepten voor rode ui

Rode ui

Rode ui De ui behoort net als prei, knoflook en bieslook tot het geslacht Allium, ofwel de uienfamilie. De rode ui heeft een dieprode, bijna paarse, schil die iets dunner is dan de schil van de gele ui. Gesneden is de ui lichtrood met wit. Daardoor is de rode ui heel decoratief in bijvoorbeeld een salade. De in Nederland geteelde rode ui smaakt wat minder scherp dan de gele ui. Ook voor rode ui geldt dat ze zeer veelzijdig is in de keuken. De befaamde salade Niçoise kan niet zonder rode ui! Of doe net als in de Scandinavische landen: gebruik de rode ui ook eens om onder meer haring in te leggen. Rode ui is verder ideaal bij wild, in barbecuemarinades en in Antilliaanse en Surinaamse gerechten. Rode ui past ook uitstekend in stoofgerechten.

Receptenzoeker

Rode groentecurry

300 g aardappelen 240 g bamboescheuten (in bokaal, uitgelekt gewicht) basilicum 1 courgette 1 koffielepel fijngesneden kaffirlimoenblaadjes (in bokaal) 2 eetlepels fish sauce 25 cl kokosmelk 2 eetlepels limoensap 2 eetlepels rode currypasta 1 rode pa... bekijk recept »

Big burger met kruidige saus

1 ei 4 bagnat/faluche broodjes 1 koffielepel fijngehakte verse tijm 4 sneetjes gouda jonge sla met rucola 1 teentje knoflook 0,5 koffielepel komijn 1 schaaltje krokant gerookt spek 2 eetlepels limoensap 1 dl mangochutney 1 koffielepel dijonmosterd p... bekijk recept »

Roti met kerrie-kip en sperziebonen

750 g aardappelen 6 tenen knoflook 1 rode peper ½ el gemalen komijn (djinten) 500 g kipfilet 2 uien 500 g sperziebonen 250 g zelfrijzend bakmeel 165 ml kraanwater 5½ el zonnebloemolie 1 kippenbouillontablet 1½ el ... bekijk recept »

Gevulde cherrypaprika's uit de oven

1 ui 2 tenen knoflook 1 courgette 1 rode peper 4 cherrypaprika's 1 takje verse peterselie 200 g kalfsgehakt 25 g pijnboompitten zout versgemalen zwarte peper 5 eetlepels olijfolie 1 blik tomatenblokjes (400 g)1. Oven voorve... bekijk recept »

Pastinaak met rode ui

800 g pastinaak 2 rode uien 2 tenen knoflook 4 takjes takjes tijm 3 el olijfolie 1 el balsamicoazijn 1 tl honing1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de pastinaak en snijd in parten. Snijd de uien in parten en de knoflook fijn. Ris de ... bekijk recept »

Mexicaanse kippenburger

450 g gevogeltegehakt bio 0.5 mango 2 lente-uitjes 0.5 rode ui 20 g verse koriander 1 rode peper 8 sneetjes rookkaas 4 keizerbroodjes 1 potje kant-en-klare guacamole 1 eetlepel druivenpitolie peper en zout1. Snijd de rode peper overlangs in de helft... bekijk recept »

Stoemp van zoete aardappel met maïs, rode ui en chorizo

1,2 kg zoete aardappelen 250 g Bellotachorizo van Iberico 2 kolfjes voorgekookte maïs bio 2 grote rode uien 2 blokjes kippenbouillon 3 takjes tijm 50 g boter peper1. Schil de zoete aardappelen en snijd in grove stukken. Zet een grote pot water op het... bekijk recept »

Champignontartaartje met tomatensalade

1 rode ui 250 g champignons 5 trostomaten 2 tenen knoflook 2 el wittewijnazijn 4 el olijfolie 700 g aardappelschijfjes 4 tartaartjes (op kamertemperatuur) 100 ml kraanwater1. Snijd de rode ui in flinterdunne ringen, de champignon... bekijk recept »

Compote van elstar en rode ui

3 el zonnebloemolie 1 kg rode ui 200 g rietsuiker 100 ml balsamicoazijn 375 ml rode wijn 1000 g elstar appels 1 bosui 2 schone jam- of weckpotten (à 600 ml)1. Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de ui 5 min. zachtjes. Voeg de suiker ... bekijk recept »

Dorade met passie (Suriname)

6  passievruchten 2  rode pepers 100 ml water 0.5 bos koriander 1 el honing 3  limoenen 1  ui 2 teentjes knoflook 4  doradefilets Halveer de passievruchten en lepel het vruchtvlees eruit. Halveer een rode ... bekijk recept »

Pagina 7 van 100

Receptenzoeker