Recepten voor rode ui

1000 recepten voor rode ui

Rode ui

Rode ui De ui behoort net als prei, knoflook en bieslook tot het geslacht Allium, ofwel de uienfamilie. De rode ui heeft een dieprode, bijna paarse, schil die iets dunner is dan de schil van de gele ui. Gesneden is de ui lichtrood met wit. Daardoor is de rode ui heel decoratief in bijvoorbeeld een salade. De in Nederland geteelde rode ui smaakt wat minder scherp dan de gele ui. Ook voor rode ui geldt dat ze zeer veelzijdig is in de keuken. De befaamde salade Niçoise kan niet zonder rode ui! Of doe net als in de Scandinavische landen: gebruik de rode ui ook eens om onder meer haring in te leggen. Rode ui is verder ideaal bij wild, in barbecuemarinades en in Antilliaanse en Surinaamse gerechten. Rode ui past ook uitstekend in stoofgerechten.

Receptenzoeker

Fijne taartjes met rode ui, provolone en karwijzaad

4 rode uien 2 soeplepels olijfolie 1 soeplepel Xérèsazijn 1 bladerdeeg met pure boter 8 sneetjes zachte provolone 1 koffielepel karwijzaad 1 bussel tuinkers voor het serveren zout zwarte peper van de molen1. Pel de uien en snij ze in fijne... bekijk recept »

Tarte tartin van rode ui

1 laurierblad 1 groentebouillontablet 500 g rode uien 50 g suiker 25 g roomboter 2 plakjes bladerdeeg (diepvries) 1 ingevette quiche- of taartvorm (20 cm)1. Breng een pan ruim water met het laurierblaadje en bouillontablet aan de kook. Kook de ... bekijk recept »

Rodewijn-wildfondue met linzen

1 rode ui (gesnipperd) 1 eetlepel olie gemalen koriander (ketoembar) 800 ml volle rode wijn 2 potten wildfond (of gevogeltefond, a 380 ml) ½ blik linzen (a 400 g)1. In fonduepan ui in olie met mespunt koriander 5 min. za... bekijk recept »

Pittige chili sin carne

1 ui 2 tenen knoflook 1 rode peper 1 rode paprika 5 el zonnebloemolie 175 g Quorn fijngehakt (bakje) 300 g maiskorrels (blikje) 1240 g bonenschotel chili con carne (pot à 620 g) 1 komkommer 1 el azijn1. Pel de ui en d... bekijk recept »

Nasi koening (gele rijst)

1 ui 1 teen knoflook 2 el zonnebloemolie 300 g pandanrijst 1 el gemalen kurkuma (koenjit) 1 tl gemalen koriander (ketoembar) 1 tl gemalen komijn (djinten) 1 stengel citroengras 400 ml kokosmelk 300 ml kraanwater ½ komkommer ... bekijk recept »

Louisiana coleslaw

6 el mayonaise 4 el appelciderazijn 2 el grove mosterd 1 tl mosterdpoeder 2 el honing 300 g gesneden rode kool 300 g witte kool 1 rode ui 1 wortel 1 el bladpeterselie> 1. Meng voor de dressing de mayonaise met de appelciderazijn... bekijk recept »

Boerenkoolsalade

2 rode uien 100 ml rodewijnazijn ½ el suiker 1 mespunt zout 2 el zonnebloemolie 300 g boerenkool 2 tl pimenton (gerookt paprikapoeder) 295 g gegrilde rode paprika's 10 g saladecroutons naturel (zakje 20 g)1. Snijd de ui... bekijk recept »

Pastasalade met avocado en kip

1 l water 2  kippenbouillonblokjes 300 g kipfilet 300 g volkoren macaroni 125 g gerookte spekblokjes 1  broccoli 60 ml olijfolie extra vierge 4 el rode pesto 1  rode ui 250 g cherrytomaten 2  avo... bekijk recept »

Pittige maïssoep

1 rode peper 25 g boter 1 ui (gesnipperd) 1 teentje knoflook (gesnipperd) 300 g maïskorrels (blik) ½ liter melk 2 geroosterde paprika's (pot) 125 ml crème fraîche 50 g witte kaasblokjes (verkruimeld) 4 ... bekijk recept »

Tomatensalsa

5 trostomaten 1 rode ui 2 el platte peterselie 2 el kappertjes 2 el citroensap1. Verwijder bij de trostomaten de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snipper de ui en snijd de platte peterselie fijn. Meng de tomaten met de kappertjes,... bekijk recept »

Pagina 3 van 100

Receptenzoeker