Recepten met prei
1000 recepten met prei
Prei
Prei is familie van de ui maar heeft geen bolvorming, het hele jaar te koop. De prei goed schoonmaken onder stromend water, kan veel zand bevatten! Daarom door de helft insnijden zodat al het zand verwijderd is. De prei in stukken snijden, plakjes of reepjes, naar eigen inzicht. + lees meerStamppot prei met paprika en rookworst
1.2 kilo aardappelen 800 g prei 2 rode paprika's 4 el boter zout 1 dl melk 2 rookworsten 100 g geraspte kaasSchil de aardappelen en kook ze in weinig water met zout in 25 min gaar. Maak intussen de prei schoon en snij die in ringen van 1 cm. Was ze i... bekijk recept »
Stamppot van gegrilde en rauwe prei
Voor 2 personen: 600 g kruimige aardappels 3 stengels prei 1 eetlepel olijfolie 100 ml halfvolle melk 2 eetlepels crème fraîche (halfvet) 100 g harde geitenkaas, in kleine blokjes 3 zongedroogde tomaten in olie, in stukjesAardappels schillen, in stuk... bekijk recept »
Stamppot van prei met jus en rookworst
1 kilo aardappels (kruimig) 600 g prei 1 rode paprika 6 eetlepels boter 1 magere rookworst (275 g) bruine jus met ui en spekjes 150 ml halfvolle melkAardappels schillen, in stukken snijden en met zout in 20 min. gaarkoken. Prei schoonmaken en in ring... bekijk recept »
Staartvis met gekonfijte prei en Passendale
- 600 g staartvis (diepvries) - 3 preien - 25 cl Passendale (Belgisch blond amberbier) - 3/4 eetl. suiker - 3 eetl. boter - 1 dl room - een snuifje tijm - peper en zoutVoorbereiding - Snij de prei in flinterdunne ringen. Bereiding (20 min.) Smelt 2 ... bekijk recept »
Staartvis met prei en Graubündner vlees, gegratine
Voor 4 personen: 2 grote preiwitten, 4 stukken staartvis van 160 g, 100 g Appenzeller Surchoix, 25 cl room, 200 g boter, 4 dikke sneden Graubündner vlees in repen gesneden.- De preien in fijne repen snijden, een deel opzij houden om te frituren. Meng... bekijk recept »
Bouche Sapin van rivierkreeftjes en prei
1 ui, 1 wortel, 3 stengels selderij, 20 peperkorrels, cayennepeper, zout, 1 takje tijm, 1 blad laurier, 28 rivierkreeftjes, 2 preien, 4 dl room , een liaison van 1 eierdooier en 0,5 dl room, 1 eetlepel bieslooksnippers, 4 toefjes tuinkers, 4 Pidy - B... bekijk recept »
Braadworst met puree en prei in kaassaus
Een heerlijk eenvoudig recept uit grootmoeders tijd. Voor 4 personen: 4 braadworsten van ongeveer 180 gram 1 kg stoofprei Voor de kaassaus: 50 g boter 50 g bloem 1/2 liter halfvolle melk 50 g gemalen kaas Parmezaan of Gruyére peper en zoutBraad de wo... bekijk recept »
Broodquiche met prei en tomaat
Voor 4 personen: 8-10 sneetjes brood zonder korst, 1 el olijfolie, 300 gr. panklare preiringetjes, 1 uitgeperste teen knoflook, 1 tl tijm, 3 eieren losgeklopt, 1 dl room, 100 gr. kaas in blokjes of verkruimelde blauwe kaas, 2 tomaten in dunne plakjes... bekijk recept »
Rood witloofsalade met scampi en gefrituurde prei
2 stronkjes witloof (rood) 1 eetlepel citroensap 2 cl arachideolie peper zout 2 preiwitten 20 scampi 4 takjes korianderDe witloofstronkjes schoonmaken, de bittere kern verwijderen, het witloof overlangs doorsnijden en dan dwars in reepjes verdelen. M... bekijk recept »
Prei-gehakttaart
1 kg heel dunne preitjes 4 el olijfolie 1 1/2 tl komijnzaad 500 g half-om-half gehakt 2 tenen knoflookgeperst 2 sjalotjesgeraspt 2 kleinekruimige aardappelsgeraspt 2 el paneermeel of fijne havermout 3 eieren 2 el provencaalse kruidenfijngesneden zout... bekijk recept »
