Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerCouscoussalade met witte kaasblokjes
300 g couscous 1 aubergine 300 g peultjes 3 el olijfolie 50 g zwarte olijven (zonder pit) 6 el sun dried tomato sauce 1 pakje witte kaasblokjes (200 g) 1 zakje gemengde sla (200 g)1. Bereid couscous volgens aanwijzingen o... bekijk recept »
Aubergine-sushi met sesamdressing
2 middelmaat aubergines 6 el olijfolie 2 el sesamolie ‘s Middags voorbereidenAubergineSnijd de aubergines over de lengte in gelijke plakken van circa een halve centimeter dik. Meng olijfolie met sesamolie en bestrijk de plakken auberg... bekijk recept »
Monique van Loons zoete-aardappellatkes met auberginesalade
4 aubergines 2 zoete aardappelen (grote) 2 tenen knoflook 10 g platte peterselie 1 citroen 2 bosuitjes 16 el arachideolie 4 eieren 2 el paneermeel 200 g feta 100 ml yoghurt 4 el tahin (sesampasta)1. Snijd de aubergines... bekijk recept »
Oriëntaalse cakejes
0,5 aubergine 20 g chemische gist (baking powder) 4 eieren 250 g gezeefde bloem 10 cl olijfolie 2 eetlepels olijfolie om de aubergine te bakken peper van de molen 100 g restjes hummus 100 g restjes kaas, zoals feta, schapen- of geitenkaas 150 g restj... bekijk recept »
Biefstuk-auberginespies
300 g biefstuk 1 aubergine 4 el olijfolie 1 teen knoflook 0,5 citroen 1 tl gedroogde oregano 10 g bladpeterselie (bakje à 20 g) 1 snufje zout 1 snufje peper 1 barbecue 4 satéprikkers1. Steek de barbecue aan. Snijd de biefstuk ... bekijk recept »
Lasagne met gegrilde groenten
1 pak Grand’Italia Lasagne 1 fles Grand’Italia Sugocasa Erbe 1 aubergine 1 courgette 2 bollen mozzarella (à 125 g) 1 scheutje extra vergine olijfolie 1 grillplaat of grillpan1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. 2. Snijd de... bekijk recept »
Carbonara con melanzane (carbonara met aubergine)
400 g spaghetti 1 aubergine olijfolie 2 teentjes knoflook 150 g pancetta 3 eieren 50 ml room 100 ml melk 250 g cherrytomaatjes 50 g Parmezaanse kaas 2 takjes basilicum Pasta Breng een pan water aan... bekijk recept »
Gebakken aubergine met mozzarella
1 gestreepte aubergine 3 el olijfolie ½ el balsamicoazijn 1 zakje buffelmozzarella (125 g) ½ bakje basilicum (a 15 g)1. Snijd 8 gelijke plakken van de aubergine. Leg de plakken in een vergiet, bestrooi ze aan beide kanten ... bekijk recept »
Gratin van aubergine en seitan
40 g bloem 40 g boter 100 g feta 1 zakje gegrilde aubergineschijven (diepvries) 300 g gehakte bioseitan gemalen zwarte peper 50 cl halfvolle melk zout1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Bechamelsaus: Smelt de boter in een steelpan, bestrooi met de b... bekijk recept »
Provençaalse aardappelschotel
1 pakje mix voor aardappel roerbak idee Provençaals (50 g) 1 aubergine 400 g prei 3 eetlepels (olijf)olie 1 schaal rundergehakt (300 g) 1 duopak krieltjes (700 g) 1 potje zwarte olijven zonder pit, in plakjesRoerbakmix (uit pakje) met 100 ml koud wat... bekijk recept »
