Recepten met artisjok
212 recepten met artisjok
Artisjok
Artisjok is een vuistgrote bloemknop en kan alleen gekookt gegeten worden. Tegenwoordig het hele jaar te koop uit binnen- en buitenland.Artisjokbodem met serranoham en kruidensalade
4 artisjokken 2 citroenen (gehalveerd) ½ bakje munt ((a 15 g), blaadjes grofgesneden) ½ bakje platte peterselie ((a 20 g), grofgesneden) ½ zakje pittige rucola (a 40 g) 1 sjalot (fijngesnipperd) ... bekijk recept »
Artisjokkensoep met kappertjes
4 grote artisjokken 1 ui 1 teentje knoflook 1 appel 1 bos kervel 50 ml witte wijn 1 citroen 50 ml olijfolie extra vierge 3 el gepekelde kappertjes boter om in te bakken staafmixer olie om in te frituren eventueel thermometer 1. Breng in een gr... bekijk recept »
Salade van artisjok met honing
2 sinaasappelen (schoongeboend) 2 aubergines (geschild) 1 blik artisjokharten ((400 g), uitgelekt) 5 el olijfolie extra vierge 5 el bloemenhoning 100 g witte amandelen1. Snijd de onder- en bovenkant van de sinaasappels en sch... bekijk recept »
Penne met artisjok, ricotta en spek
300 g penne 200 g spekreepjes 800 g artisjokharten 4 takjes tijm 2 tenen knoflook 250 g ricotta1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. 2. Verhit ondertussen een hapjespan zonder olie of boter en bak het spek in 5... bekijk recept »
Bruschetta artisjok en olijf
1 ciabatta (brood) 4 el olijfolie 1 teen knoflook (gehalveerd) 1 blik artisjokharten ((400 g), uitgelekt) 1 tl oregano ½ potje zongerijpte Taggia olijven (a 180 g) 1 potje tomatentapenade (140 g)1. Verwarm de... bekijk recept »
Penne met tuinboontjes en artisjok
300 g penne 1 kleine ui 1 teen knoflook 1 el olijfolie 200 g tuinbonen extra fijn (blikje) 250 g cherrytomaten 285 g gemarineerde artisjokharten (pot) 50 g formaggio da pasta (geraspte kaas)1. Kook de penne volgens de aan... bekijk recept »
Gazpacho met gefrituurde roodbaars
2 eetlepels azijn zout 2 verse artisjokken 1 komkommer 8 trostomaten 1 rode paprika 2 teentjes knoflook 2 theelepels Dijonmosterd tabasco 2 dl olijfolie ½ dl rode wijnazijn peper 1 zakje verse munt (15 g) 1 dl olie... bekijk recept »
Stokjesbrood artisjok en rauwe ham
1 stokbrood (ambachtelijk meergranen (afbakbrood)) 3 el olijfolie 1 teen knoflook 1 pakje serranoham (ca. 80 g) 1 potje gemarineerde artisjokharten ((190 g), uitgelekt) 16 groene olijven (potje 240 g)1. Snijd 12 schuine ... bekijk recept »
Artichauts vinaigrette - Artisjokken met vinaigrette
4 artisjokken ½ citroen 4 el wittewijnazijn ½ el dijonmosterd 200 ml olijfolie extra vierge 1 sjalot 2 el gemengde kruiden (bijv. peterselie, bieslook en basilicum)1. Snijd de steel van de artisjokken af. Wrijf een halve ci... bekijk recept »
Rosbiefrolletjes met artisjok
8 artisjokharten (blik a 400 g) 8 cherrytomaten (bakje a 250 g) 2 eetlepels pijnboompitten 3 eetlepels olijfolie extra vierge met basilicum (fles a 250 ml) 2 eetlepels witte wijnazijn ½ zakje veldsla (a 75 g) 16 p... bekijk recept »
