Recepten met alfalfa

117 recepten met alfalfa

Alfalfa

Alfalfa Alfalfa is de Nederlandse naam van de spruitgroente Luzerne. De naam Al-fal-fa komt uit het Arabisch en betekent ‘vader van alle voedsel’ of het ‘beste voedsel’. De groente lijkt wel een soort minitaugé, maar dat is het niet. Alfalfa zijn de kiemen van de zaadjes van luzerneklaver, terwijl taugé afkomstig is van mungboontjes (oftewel kadjang idjoe). Alfalfa is opvallend rijk aan calcium. Daarbij is het een heerlijk frisse groente, waarvan een klein rauw plukje aan 1001 gerechten nét even iets extra’s toevoegt. Alfalfa kun je toevoegen aan een warm gerecht. Voeg hem aan het eind van de bereiding toe en laat het wel even goed opwarmen. Alfalfa is ook rauw eetbaar. Er bestaat wel een risico dat rauwe alfalfa (net als taugé) besmet is met verschillende bacteriën zoals salmonella of E. coli. Het is daarom wenselijk om alfalfa voor gebruik goed te wassen en in ieder geval even snel te dompelen in heet water. Vooral kleine kinderen, ouderen en mensen met verminderende weerstand moeten hier alert op zijn. + lees meer

Alfalfa-tuinkerssalade(2pers)

60gr ham in blokjes 60 gram kaas in blokjes 4 theel mayonaise 2 eetl rode wijnazijn 2 theel mierikswortel (uit potje) zout, peper 100gr alfalfa 2 tomaten in blokjesEigenlijk is het makkelijke van salades dat je gewoon alle ingredienten door elkaar ka... bekijk recept »

Volkorenbolletje met verse kruidenkaas en alfalfa

2 volkoren bolletjes 1/2 pakje verse magere kruidenkaas à; 125 g (leger de paturain) 1/2 bakje alfalfa 1/2 eetlepel slanke sladressing (slafris, calvé) 1/2 tomaat Volkorenbolletjes opensnijden en aan beide kanten dik besmeren met kruidenkaas. Alfalfa... bekijk recept »

Volkorenbolletje met verse kruidenkaas en alfalfa

2 volkoren bolletjes 1/2 pakje verse magere kruidenkaas à; 125 g (leger de paturain) 1/2 bakje alfalfa 1/2 eetlepel slanke sladressing (slafris, calvé) 1/2 tomaat Volkorenbolletjes opensnijden en aan beide kanten dik besmeren met kruidenkaas. Alfalfa... bekijk recept »

Opgerolde carpaccio met rode pesto - Vet maaltijd fase 1

500 gr ossehaas aan één stuk 1 eetlepel milde olijfolie 1 dl groene olijfolie 1 uitgeperst teentje knoflook geraspte schil van ½ citroen versgemalen zwarte peper 20 gr (wilde) spinazie Alfalfa 50 gr fijngehakte gepelde pistacheno... bekijk recept »

Gerookte Mosselcocktail

1 zakje saffraanHulpmiddelen 4 glazen coupes Hulpmiddelen - 4 glazen coupes Voorbereiding In kopje saffraan met 4 eetlepels warm water ca. 10 minuten laten weken. Intussen bosuitjes wassenschoonmaken en witte gedeelte in dunne ringetjes snijden (gro... bekijk recept »

Carpaccio Van Rosbief

5 e olijfolie 2 e (dragon) azijn 2 e citroensap 1 t Franse mosterd 1 t vloeibare honing 1 teentje knoflookfijn zout peper 4 takjes peterseliefijn 1 grote avocado (400 g)in lengte in dunne plakken gesneden en met 1 e citroensap besprenkeld 250 g gesn... bekijk recept »

Opgerolde Carpaccio Met Rode Pesto

500 gr ossenhaas aan een stuk 1 eetlepel olijfolie 1 uitgeperst teentje knoflook geraspte schil van 1/2 citroen versgemalen zwarte peper 20 g (wilde) spinazie alfalfa 50 g fijngehakte gepelde pistachenoten Voor de rode pestosaus: 75 g basilic... bekijk recept »

Gebakken Oesterzwammen Met Sesamkorstje

50 gram veldsla 25 gram alfalfa 1 lente-uitje 150 gram oesterzwammen 1 ei 1 eetlepels chinese sojasaus een halve eetlepel Sherry 1 theelepels ketoembar 6 eetlepels sesamzaad (geroosterd) 1 deciliter olie 4 eetlepels kerriesaus Maak de veldsla schoon.... bekijk recept »

Fusion Rolletjes

3 bosuitjes200 gram krabsticks3 bloemtortilla's6 el zoete chilisaus75 gram alfalfacocktailprikkertjes. Bereidingswijze Snij de bosuitjes en de krabsticks in dunne reepjes. Bestrijk de tortilla's aan een kant met de chilisaus en verdeel de bosuitjeskr... bekijk recept »

Vitaminesalade

Enkele noten,bijv.walnoot,cashew of pecannoten,in stukjes gehakt 1 el.olijfolie 1el.sinaasappelsap halve theel.mosterd 1 theel.honing 1 appel 30 gr.rucola half bakje alfalfa(20 gr.) 25 gr.zachte geitenkaas Op bord rucola,alfalfa en deel van de dressi... bekijk recept »

Pagina 3 van 12