Recepten met groene asperges
1000 recepten met groene asperges
Groene asperges
Er zijn witte en groene asperges en tegenwoordig het hele jaar te koop uit binnen- en buitenland. Groene asperges zijn sterker van smaak en hebben meer vitamine C. Groene asperges niet schillen,van de harde onderkant 2 cm wegsnijden. + lees meerVelouté van groene asperges
500 g groene asperges, schoongemaakt en in stukken gesneden 1 l groentebouillon 1 mespunt nootmuskaat 1 eetlepel olijfolie 4 spiesjes, met gedroogde tomaten en bolletjes mozzarella 3 uien, fijngesnipperd zout, peper1. Fruit in een kookpot gedurende 2... bekijk recept »
Gegrilde asperges met pecorino
½ rode chilipeper, in dunne plakjes sap van 1 citroen 2 el extra vergine olijfolie 350 g groene asperges 25 g pecorinoWat een luxe combi, deze gegrilde asperges met pecorino! De kaas geeft een romige smaak aan het geheel. Serveer als bijgerecht ... bekijk recept »
Romige groene aspergesoep
500 g groene asperges 1 liter kraanwater 150 g tuinerwten 2 groentebouillontabletten 25 g bieslook 4 eieren 200 ml room culinair 2 el olijfolie 1 stokbrood1. Breek de onderkant van de asperges en snijd de asperges in stukjes, houd de ... bekijk recept »
Groene asperges met salsa van tomaat, ui en kappertjes
700 g groene asperges 1 teen knoflook 100 ml olijfolie 3 trostomaten 1 groene peper (of rode peper) 1 kleine rode ui 2 el kappertjes1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de houtachtige onderkant van de asperges. Snijd de knoflook ... bekijk recept »
Snelle risotto met groene asperges
350 ml ossenstaart krachtbouillon (pot) 300 g witte snelkookrijst 350 g groene asperges 2 el olijfolie 275 g rundersoepballetjes 300 g gesneden prei 1 tl gedroogde tijm 4 el arrabbiata pesto1. Doe de ossenstaartbouillon in een grot... bekijk recept »
Salade van King Crab met mayonaise, ansjovis en groene sla
2 ansjovisfiles, fijngesneden 8 groene asperges, geschild, beetgaar gekookt en in stukken gesneden 1 bosje kervel 2 blikjes King Crab, uitgelekt 1,5 dl mayonaise 1 theelepel olijfolie 1 zakje sla of waterkers 8 witte asperges, geschild, beetgaar geko... bekijk recept »
Farfalle met groene asperges en chips van ham
2 eetlepels balsamicoazijn 4 lente-uitjes 5 eetlepels olijfolie 350 g farfalle 120 g Bayonneham 1 rode ui 1 citroen 1 bussel groene asperge 4 eetlepels basilicum, fijngehakt zout, peper 4 eetlepels bladpeterselie, fijngehakt1. Verwarm de oven voor op... bekijk recept »
Quiche met groene asperges
1 mix voor hartige taart of 4 plakken bladerdeeg voor hartige taart 4 eieren 250 gr ricotta 30 gr geraspte kaas100 gr groene aspergetips of groene asperges in stukken2 rode uien250 gr cherrytomaatjes250 gr hamblokjesSnufje nootmuskaat Peper en zout ... bekijk recept »
Ramen-noedelsoep met eend, groene asperges en ei
24 sneetjes gerookte eend 8 groene asperges 8 lente-uitjes 4 eieren 2 zakjes misosoep Saitaku 1,5 l water 5 eetlepels tamari 5 eetlepels mirin 400 g droge sobanoedels1. Kook de eieren gaar gedurende 7,5 minuten en laat afkoelen onder koud stromend wa... bekijk recept »
Zalmhaasje met groene aspergetips
100 g groene aspergetips 1/2 sinaasappel 125 ml crème fraîche 2 eetlepels droge witte vermout (of medium dry sherry) 1 theelepel Dijon mosterd 300 g zalmhaasjes 25 g boter1. Plakje van onderkant asperges snijden en ze in ruim water m... bekijk recept »
