Ganzenragout

Langer dan 2 uur     nb
  • Momenteel 0 van 5 Sterren.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Er is nog niet gestemd

   

Ingredienten
Hals
hart
vleugels en ander slachtafval van gans
zout
1 ui
1 laurierblad
peperkorrels
50 gram boter
50 gram bloem
peper
zout
peterselie.

Bereiding: Zet het ganzenvlees op met koud water, waaraan u wat zout, de gesnipperde ui, gemalen peperkorels en het laurierblad hebt toegevoegd. Trek er in ongeveer twee uur bouillon van. Maak van de boter en de bloem een blanke roux. Maak deze op smaak met peper en zout en roer er het in kleine stukjes gesneden vlees en fijngeknipte peterselie door.

Bron: Smulweb.nl

Vergelijkbare recepten