millefeuille met ananas en yoghurt

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  
• 2 (25 min. + afkoelen)
• 3
  - Verwarm de oven voor op 180 °C.
• 4
  - Klop het ei los.
• 5
  - Steek 8 gelijke cirkels uit het bladerdeeg met een ronde uitsteekvorm (Ø ± 5 cm). Schik de cirkels op een bakplaat met bakpapier en bestrijk met het losgeklopte eitje. Zet ± 15 min. in de voorverwarmde oven tot de cirkels mooi goudbruin kleuren. Haal uit de oven en laat afkoelen.
• 6
  - Laat intussen de gelatineblaadjes weken in koud water. Knijp uit.
• 7
  - Breng de melk aan de kook in een steelpannetje en haal van het vuur. Roer er de uitgeknepen gelatineblaadjes onder en laat lichtjes afkoelen.
• 8
  - Schil de ananas en snij in heel fijne schijfjes (u hebt er 12 nodig). Gebruik
• 9 dezelfde vorm als voor het bladerdeeg.1
• 0
  - Bak de gemalen kokosnoot goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, 1
• 1 zonder vetstof.1
• 2
  Voorbereiding
  1
• 3 1 Meng de yoghurt, de kurkuma en de bloemsuiker onder de afgekoelde melk. 1
• 4 2 Snij elke cirkel bladerdeeg in 2 schijven. Maak torentjes afwisselend met de schijfjes ananas. Eindig met een schijfje bladerdeeg.1
• 5 3 Giet er de yoghurtmengeling over en laat even opstijven in de koelkast.1
• 6 Afwerking1
• 7 Werk elk torentje af met 3 takjes aalbessen en de gemalen kokosnoot.