Zachte speculaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 . Meng de boter, de suiker, de kruiden en de kaneel tot een glad geheel.
• 2 . Voeg het ei en het water toe en meng weer goed.
• 3 . Doe dan de bloem, de fijngemalen amandelen en het bakpoeder erbij en meng tot een homogene massa.
• 4 . Voeg de geschaafde amandelen bij en meng alles nogmaal eens heel kort.
• 5 . Maak een grote rol van het deeg, wikkel deze in plastiekfolie en laat minimaal 4 uur rusten in de koelkast.
• 6 . Snijd plakken van ongeveer 1,5 cm dikte en duw ze een beetje plat.
• 7 . Bak ze op 180° gedurende 24 minuten.