Appelbeignets met vanillesaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - roer 6 el melk, de puddingpoeder en 2 el suiker tot een glad mengsel
• 2
  - breng de rest van de melk aan de kook
• 3
  - roer het puddingpoeder door de melk en laat ca 1 minuut op laag vuur doorkoken
• 4
  - laat de pudding vervolgens helemaal afkoelen
• 5
  - roer het ei, de wijn, de bloem en een snufje zout tot een glad beslag
• 6
  - laat dit ca 10 min rijzen
• 7
  - schil de appels en haal de klokhuizen er met een appelboor uit
• 8
  - snijd de appelsin ca 12 ringen en besprenkel met wat citroensap
• 9
  - verhit de olie in een pan1
• 0
  - dep de appelringen droog, draai ze door het beslag en bak ze in porties goudbruin in de hete olie1
• 1
  - neem de appelringen uit de pan en laat ze opeen stuk keukenpapier uitlekken1
• 2
  - meng de kaneel met 2-4 el suiker1
• 3
  - wentel de appelbeignets door het kaneelmengsel1
• 4 Serveer met wat vanillesuiker en de vanillesaus.