Name: Gegratineerde Bruchetta’s met pestoartisjokken
Yield: 4
Ingredients: 50 gram pijnboompitten; 1 blikje artisjokharten; 1 teen knoflook, uitgeperst; sap van een halve citroen; 3 eetlepels zeer fijn gehakte peterselie; 2 eetlepels Bertolli pesto verde; 6 eetlepels Bertolli Robusto extra vergine olijfolie; 4 eetlepels geraspte parmezaanse Parmezaanse kaas; 4 sneden zuurdesembrood, Duits roggebrood of ander mooi boerenbrood

Ingrediënten

50 gram pijnboompitten

1 blikje artisjokharten

1 teen knoflook, uitgeperst

sap van een halve citroen

3 eetlepels zeer fijn gehakte peterselie

2 eetlepels Bertolli pesto verde

6 eetlepels Bertolli Robusto extra vergine olijfolie

4 eetlepels geraspte parmezaanse Parmezaanse kaas

4 sneden zuurdesembrood, Duits roggebrood of ander mooi boerenbrood

Bereiding

1 Verwarm de grill voor op 200 °C. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.
2 Giet de artisjokharten af en snijd ze in kwarten. Doe ze in een kom en meng ze met de knoflook, het citroensap, de gehakte peterselie, de pesto, de geroosterde pijnboompitten en 2 eetlepels olijfolie. Roer goed om.
3 Snijd het brood in sneden en rooster ze onder de grill in de oven. Druppel er wat olijfolie over en beleg ze met de artisjoksalade. Strooi de Parmezaanse kaas erover en zet ze nog even terug onder de grill om te gratineren. Serveer de bruchetta’s warm.

Gegratineerde Bruchetta’s met pestoartisjokken

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Gegratineerde mosselen

20 min Voorgerecht

Gegratineerde vis en wittekool schotel

35 min- Hoofdgerecht

Gegratineerde vijgen met pijnappelzaad

20 min Voorgerecht

Gegratineerde lychees op de wijze van Reims

20 min Voorgerecht