4 
20 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Rooster de aubergines in de oven of onder de grill, ongeveer 10 minuten tot ze gaar zijn.
- 2 Verwijder de schil en snij het vruchtvlees in stukjes.
- 3 nij de overige ingrediënten eveneens in kleine stukjes en meng ze met het citroensap en de Solo.
- 4 Voeg dit mengsel toe aan de aubergines en prak het geheel met een vork.
- 5 Breng op smaak met zout.
Auberginesalade is een recept van Solo Open Kitchen
