Quiche Lorraine

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 170°C.
• 2 Bak 150 g spekblokjes in een antiaanbakpan. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Klop 4 eieren luchtig met 2 dl room. Meng er 100 g gemalen gruyère door. Kruid met peper, (weinig) zout en een snuifje nootmuskaat.
• 3 Leg een plak kant-en-klare bladerdeeg op het bakpapier in een bakvorm. Prik er met een vork gaatjes in.
• 4 Verdeel het spek over de taart en schenk er de eieren over. Strooi er 50 g gemalen gruyère over en zet in een voorverwarmde oven van 190°C.
• 5 Bak goudbruin in 35 à 40 minuten. Serveer met een gemengde salade.