Oosterse kippenblokjes met mango

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  
• 2 (15 min.)
• 3
  - Snipper de rode ui, het knoflook en de gember fijn.
• 4
  - Snij de stengel citroengras in heel kleine stukjes.
• 5
  - Schil de mango en snij het vruchtvlees in blokjes van 1 cm.
• 6
  - Hak de koriander fijn.
• 7
  Voorbereiding
  
• 8 (15 min.)
• 9 1 Kook de rijst gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.1
• 0 2 Verhit de rijstolie in een wok en bak de fijngesnipperde ui, het knoflook, de gember en het citroengras 1 min.1
• 1 3 Voeg de kippenblokjes toe en roerbak 5 min. Bestrooi met het kerriepoeder.1
• 2 4 Meng er de mangoblokjes, de sojascheuten en de sojasaus onder. Laat even opwarmen. Kruid met peper en zout.1
• 3 Afwerking1
• 4 Bestrooi de wokschotel met de fijngehakte koriander en geef er de rijst bij.