Kip cacciatore met rijst

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
• 2 Was de lente ui en snij in stukjes. Was en halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snij in repen.
• 3 Verhit 1 koffielepel olie in een braadpan en bak de lente ui en paprika ongeveer 5 minuten gaar totdat ze kleur krijgen.
• 4 Spoel de kipfilet af, dep droog, voeg met 1 koffielepel olie toe en laat ongeveer 5 minuten garen totdat de kip goudbruin is.
• 5 Doe de gezeefde tomaten en bouillon in de braadpan en laat met een deksel op de pan op lage temperatuur ongeveer 10 minuten garen.
• 6 Was de courgette, snij in plakjes, schep door de groenten en laat ongeveer 2 minuten koken. Was de bladspinazie, schud droog en roer er ook door. Verdeel de kipfilet en groenten over de borden en serveer met de rijst.