kalkoenstoofpotje met paprikatrio

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  
• 2 (15 min.)
• 3
  - Snij de champignons in
• 4
• 4
  - Snij de paprika’s en het rode pepertje in 2 en verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten. Snipper het pepertje fijn en snij de paprika’s in stukken.
• 5
  - Snipper het knoflookteentje en de koriander fijn.
• 6
  - Snij de uien in ringen.
• 7
  Voorbereiding
  
• 8 (45 min.)
• 9 Verhit 1 eetl. olijfolie in een pan en bak het kalkoenenstoofvlees 5 min. goudbruin. Kruid goed met peper, zout en de cayennepeper. Zet opzij.1
• 0 Verhit opnieuw 1 eetl. olijfolie in een diepe pan en stoof de uiringen en het fijngesnipperde knoflook glazig.1
• 1 Voeg het fijngesnipperde pepertje en de champignons toe en bak ± 5 min.1
• 2 Voeg de stukjes paprika toe en laat 5 min. stoven.1
• 3 Overgiet met de tomatenstukjes en voeg het kalkoenenstoofvlees toe. Laat nog 30 min. stoven.1
• 4 Afwerking1
• 5 Verdeel het stoofpotje over de borden. Bestrooi met de fijngesnipperde koriander en serveer met basmatirijst, couscous, voorgekookte tarwegraantjes of gekookte aardappelen.1
• 6 Tip1
• 7 Voor extra pit kan u een mespunt sambal oelek of wat tabasco toevoegen.