Bereiding

1
- Verwijder de witte zaadlijsten en pitjes uit de paprika's en snij in fijne reepjes.
2
- Snij de rest van de groentjes fijn
3
- Verhit de wok met 2 eetlepels olijfolie en bak de gerookte spekjes gedurende 4 min.
4 Voeg de paparika, ui en champignons toe en bak nog 3min. Haal even uit de pan en zet opzij.
5
- Breng ondertussen 5dl water aan de kook en kook de Thaise rijst gaar
6
- De de kip beetje bij beetje in de wok en laat gedurende 5min. bakken.
7
- Voeg het spek met de groentjes opniew toe en overgiet met de room.
8
- Meg er de sojasaus onder en kruid naar smaak met eventueel wat cayennepeper.
9 Voor de liefhebbers, bestrooi op het laatste met een beetje fijngehakte koriander.