Geroosterde kip in spicy saus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit de sesamolie in een pan. Bak de kip goudbruin en hou ze warm. Mix de gesnipperde ui, de geperste look en de gember fijn in de keukenrobot tot een pasta. Verhit in een gietijzeren pan wat olijfolie, doe er de kruidenpasta bij en laat 3 min op middelhoog vuur bakken. Voeg er het chilipoeder, de kaneel, de kardamom, kruidnagels, de steranijsvruchten, de laurier, de tomaten en het water bij. Breng aan de kook en laat 5 min lang alle smaken samenkomen. Leg de stukken kip in de pan, bestrooi met wat zout en laat 30 min op middelhoog vuur garen. Serveer bij de kip wat rijst en een knapperige salade.