Kalkoen in kokossaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - snij de kalkoensteaks (ca 600gr) in repen en meng goed met de honing
• 2
  - snipper de sjalotten
• 3
  - snij de champignons in schijfjes en de zongedroogde tomaten in reepjes
• 4
  - laat de ananasblokjes uitlekken, hou wat van het sap apart
• 5
  - verhit de olie in de wok en roerbak de kalkoen ca 5 min, neem uit de wok en hou warm
• 6
  - laat de kruidenboter smelten in de wok en roerbak de sjalot in ca 2 min glazig
• 7
  - voeg de champignons toe en doe er na enkele min ook de zongedroogde tomaten bij, roerbak nog ca 2 min
• 8
  - zet het vuur laag en voeg de kokosmelk toe, laat 2 min zachtjes koken, kruid met kerriepoeder, peper en zout
• 9
  - zet het vuur uit en voeg de ananasstukjes en de kalkoen toe, samen met wat ananassap1
• 0 Serveer met rijst.