Kalkoenrolletjes met Comté

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de aardappelen in de schil. Pel ze, snij ze in de lengte in tweeën en hol ze ietsje uit.
• 2 Klop de kalkoenlapjes indien nodig plat en kruid met peper en zout.
• 3 Beleg elk lapje met dunne sneetjes Comté, daarop een half sneetje ham en weer een laagje Comté.
• 4 Rol de lapjes op en bind de rolletjes zo nodig met een touwtje toe.
• 5 Braad de rolletjes in een braadpan in Solo.
• 6 Laat 15 minuten afgedekt garen op een zacht vuurtje of in de oven.
• 7 Verwijder het vet uit de pan en voeg er de in stukjes gesneden wortel en ui bij.
• 8 Laat ongeveer 10 minuten afgedekt garen op een zacht vuur.
• 9 Leg de rolletjes nadien opzij maar hou ze warm.1
• 0 Blus het braadvocht met de witte wijn en laat flink indikken. 1
• 1 Voeg de light room toe en laat verder indikken tot je een smeuïge, bijna dekkende saus krijgt.1
• 2 Breng op smaak met peper en zout. 1
• 3 Snij ondertussen de courgettes in stukken van 5 cm lengte en kook ze in kokend zout water. Maak een putje in het midden van elk stuk door de zaadjes weg te halen.1
• 4 Hak de champignons en laat ze slinken in een klontje Solo en een snufje fijn zout tot het vocht helemaal verdampt is.1
• 5 Maak nu een bechamelsaus met de bloem, een nootje Solo en de melk. Laat al roerend indikken en haal dan van het vuur.1
• 6 Voeg de eidooier en Comté toe.1
• 7 Roer er dan de champignons bij en vul er de aardappelen en de courgettes mee.1
• 8 Giet de wijnsaus op de bodem van een ovenschotel en schik er de kalkoenrolletjes op (in hun geheel of in schijfjes gesneden).1
• 9 Schik er de garnituur rond.2
• 0 Warm op in de oven en dien op.