KALKOEN MET PREI EN APPEL

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  :
• 2 (15 min.)
• 3
  - Snij de kalkoenensneden in blokjes.
• 4
  - Snij de verse prei in ringen.
• 5
  - Snipper de sjalot fijn.
• 6
  - Schil de appelen, snij in blokjes en besprenkel met het citroensap.
• 7
  - Los het maïszetmeel op in enkele eetl. water.
• 8
  Voorbereiding
  : 15 min.
• 9 1 Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.1
• 0 2 Verhit ondertussen 1 eetl. olijfolie in een wok en bak de kalkoenenblokjes goudbruin. Kruid met peper en zout. Voeg de appelblokjes toe en roerbak nog 1 à 2 min. Haal uit de wok.1
• 1 3 Verhit opnieuw 1 eetl. olijfolie in de wok en bak de fijngesnipperde sjalot en de (diepgevroren) preiringen 5 min. (voeg eventueel een scheutje water toe, zodat de groenten niet aanbranden). Kruid met peper, zout en de tijm.1
• 2 4 Voeg het vlees en de appelblokjes toe, samen met 1 dl water. Meng goed en doe er de lichte room en het opgeloste maïszetmeel bij. Laat pruttelen tot u een lichtgebonden saus hebt.1
• 3 Afwerking: 1
• 4 Meng alles onder de farfalle.1
• 5 Tip: 1
• 6 U kan de pasta vervangen door 250 g rijst.