zalm in spekjasje met witloof

Ingrediënten

Bereiding

• 1 wikkel de zalm elk in 2 sneetjes gerookt spek
• 2 verhit 2 eetlps boter in een pan en bak het witloof rondom mooi bruin
• 3 voeg een scheutje water toe,kruid af en dek af,laat op een zacht vuur gaar stoven(15 min.)
• 4 bak de zalm in de overige boter op een zacht vuur(10a 15 min)
• 5 haal het witloof uit de pan,doe de mosterd en de mascarpone bij het kookvocht en laat al roerend even koken
• 6 serveer de zalmplakjes met het witloof en lepel er wat saus bij
• 7 geef er puree bij
• 8 eigen recept