Sint-Jacobsvruchten met prei en krab

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - Prei kuisen
• 2
  - Wit van de prei versnijden en gaar stoven in olijfolie
• 3
  - Bevochtingen met een scheutje Noilly Prat
• 4
  - Alles goed mixen wanneer de prei gaar is
• 5
  - Kruiden met peper en zout en wat curry
• 6
  - Groen van de prei in fijne julienne (reepjes) snijden
• 7
  - Laat gaar koken in licht gezouten water en afgieten
• 8
  - Sint-Jacobsvruchten kort aanbakken
• 9
  - Schik de jullienne van prei, de zalf van prei en wat krab op een bordje en leg er de warme sint-jacobsvruchten op1
• 0
  - Werk af met een takje shiso