Sole Meunière

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - Laat de vis in de viswinkel schoonmaken.
• 2
  - Kruid de tong met peper en zout, haal hem door de bloem en klop het teveel aan bloem af.
• 3
  - Laat voldoende vetstof smelten in de pan en leg de tong erin wanneer de vetstof begint te schuimen.
• 4
  - Bak de tong aan elke kant gedurende 3 à 4 minuten.
• 5
  - Voeg het citroensap eraan toe.
• 6
  - Serveer de vis met aardappelen en giet de botersaus eroverheen.
• 7
  - Overstrooi het gerecht rijkelijk met de fijngehakte peterselie.
• 8 STAP 1 : Kruid de tong voor je hem door de bloem haalt.
• 9 STAP 2 : Gebruik veel vetstof (voor het schuim). 1
• 0 STAP 3 : Bak de tong gedurende 3 à 4 minuten aan elke kant. 1
• 1 STAP 4 : Blus de margarine met het citroensap.1
• 2 STAP 5 : Overstrooi met peterselie.