4 
30 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Kook de krielaardappels in 8 à 12 min. in kokend water met zout gaar en snijd ze in blokjes van 3cm. Verhit de olie in een wok of diepe koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui 1 à 2 min. met 1tl zout om zacht te worden. Voeg currypasta naar smaak toe en bak 1 min. tot de geuren vrijkomen. Voeg de kokosmelk toe en kook 5 min.
- 2 Voeg de bouillon, vissaus, limoensap, suiker, bosui en vis toe. Kook 3 min. of tot de vis gaar is. Voeg de aardappel en koriander en evt. rode peper toe.
Thaise viscurry is een recept van Solo Open Kitchen
