CHINESE NOEDELS MET VARKENSREEPJES EN GROENTEN

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  
• 2 (20 min.)
• 3
  - Snij de broccoli in roosjes.
• 4
  - Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika’s en snij het vruchtvlees in stukjes.
• 5
  - Snij de wortelen in flinterdunne schijfjes.
• 6
  - Schil de gember heel fijn.
• 7
  - Snij de varkensescalopes in fijne reepjes.
• 8
  Voorbereiding
  
• 9 (20 min.)1
• 0 1 Breek de noedels in stukken van 7 cm. Breng 2 L lichtgezouten water aan de kook en leg er de noedels in.1
• 1 Neem van het vuur en laat zo 4 min. garen. Maak los met een vork en giet af. Spoel onder koud water en laat1
• 2 uitlekken.1
• 3 2 Verhit intussen de rijstolie in een wok en voeg de fijngesnipperde gember toe. Voeg de varkensreepjes1
• 4 beetje bij beetje toe en roerbak 2 à 3 min. Kruid met paprikapoeder, cayennepeper en zout. Haal het1
• 5 vlees uit de wok en hou warm onder aluminiumfolie.1
• 6 3 Roerbak de groenten ± 4 min. in dezelfde wok. Kruid met peper en zout.1
• 7 4 Meng de noedels en de varkensreepjes onder de groenten, samen met de sojasaus en de oestersaus.