SPICY RUNDERWOK MET GEBAKKEN GROENTEN

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  
• 2 (ontdooitijd + 20 min.)
• 3
  - Laat de runderreepjes oppervlakkig ontdooien en dep droog.
• 4
  - Snij de champignons in schijfjes en de kerstomaten in
• 2
• 5
  - Verwijder de pitjes en witte zaadlijsten uit de paprika en snij het vruchtvlees in fijne reepjes.
• 6
  - Verwijder de pitjes uit het pepertje en snipper fijn.
• 7
  - Snij de wortel met een dunschiller in fijne linten.
• 8
  - Snipper de lente-uitjes en het knoflook fijn.
• 9
  - Snipper de koriander, het citroengras en de munt fijn.1
• 0
  - Rasp de gember.1
• 1
  Voorbereiding
  (± 20 min.)1
• 2 Verhit 1 eetl. rijstolie in een wok en roerbak de gember, het knoflook, het pepertje, de lente-uitjes en het citroengras enkele minuten.1
• 3 Voeg de runderreepjes toe en roerbak 3 min. Kruid met peper en zout.1
• 4 Kook intussen de noedels in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.1
• 5 Haal het vlees uit de wok en voeg opnieuw 1 eetl. rijstolie toe. Roerbak de groenten enkele minuten. Voeg de soja- en oestersaus toe en laat nog even bakken. Voeg het vlees en de noedels toe en meng alles goed.1
• 6 Afwerking1
• 7 Bestrooi met de koriander en munt.1
• 8 Tip1
• 9 Vervang de verse groenten door een kant-en-klare wokmix van groenten (versmarkt) of een diepgevroren groentemengeling voor de wok.