karbonade van varkenswangen met westmalle

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak het vlees in boter en kruid met peper en zout .
• 2 Bak in dezelfde pan de grof gesneden uien en voeg daarna toe aan het vlees .
• 3 Blus de pan met water .
• 4 Voeg de Westmalle toe en het bouillonblokje.
• 5 Smeer mosterd op de boterham en leg deze erop.
• 6 Laat alles een 3 tal uur sudderen op een zacht vuurtje.
• 7 Schil de pastinaak en snij deze in frieten .
• 8 Kook ze een 15 tal min in water ( beetgaar )
• 9 Verfris die in koud water en dep af.1
• 0 Bak deze krokant i een friteuse op 180 graden.