1 Snij de rode kool erg fijn (soms kan je die al gesneden kopen). Doe de rode kool in een kom en kruid met peper, zout en de suiker.
2 Giet er vervolgens de balsamicoazijn over en voeg de rozijnen toe. Meng alles goed en laat een uurtje marineren in de koelkast.
3 Kruid de koteletten met peper, zout en wat verse tijm. Besmeer ze vervolgens met wat Solo en grill circa 3 minuten per kant (maar hangt natuurlijk af van je persoonlijke voorkeur).
4 Verdeel het slaatje over de borden en serveer erbovenop.

Zoet slaatje met gegrilde varkenskotelet is een recept van Solo Open Kitchen