Bereiding

1 Maak de witloof schoon en kook gaar in water
2 Laat de witloof goed uitlekken (kookvocht bewaren)
3 Maak aardappelpurree (aardappelen-melk-boter-ei-notemuscaat)
4 Rol de witloofstaafjes in een sneetje ham
5 Leg de hamrolletjes in een beboterde ovenschaal
6 Schik er de aardappelpuree naast
7 Smelt een blanke roux (boter laten smelten, voeg bloem toe tot de boter terug droog is)
8 Voeg het kookvocht van de witloof en de melk toe (1/2&1/2) en laat koken
9 Voeg bijna alle kaas toe1
0 Giet deze kaassaus over de hamrolletjes1
1 Bestrooi met de rest van de gemalen kaas