Varkensvlees zoetzuur

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de ui, snij hem overlangs doormidden en snij in repen.
• 2 Spoel de paprika's, halveer ze en verwijder de zaadjes en zaadlijsten, snij in grove stukken.
• 3 Snij het vlees in dunne reepjes.
• 4 Vermeng in een kommetje de worcestersaus, sojasaus, rijstazijn, ketchup en 4 eetlepels suiker, roer goed.
• 5 Roer het ei los met 4 eetlepels water, beetje suiker (niet meer dan 1el) en zout, giet dit over de varkensreepjes, laat 15 minuten marineren.
• 6 Haal het vlees uit de marinade, bestrooi met 2 eetlepels maïszetmeel, meng dit met de vingers goed in het vlees.
• 7 Verhit 3 eetlepels olie in een wok en bak het vlees bruin, haal het vlees met een schuimspaan uit de wok.
• 8 Doe nog een eetlepel olie in de wok en bak daar eerst de paprika, dan de ui en daarna de ananasblokjes even in aan.
• 9 Schep alles met een schuimspaan uit de wok.1
• 0 Giet de ketchup in de wok en laat even opkoken.1
• 1 Roer de rest van het maïszetmeel glad met een beetje koud water en bind er de saus mee, laat even doorkoken.1
• 2 Doe alles terug in de wok, bij de saus, laat even opwarmen.1
• 3 Dien op met rijst.