varkenshaas zoals in Bourscheid(luxemburg)

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Haasjes inwrijven met zout, peper en tijm. In braadpan boter verhitten. Vlees in ong 15 minuten rondom bruin en rose bakken. Vlees uit pan scheppen en afdekken. circa 5 minuten laten rusten. Intussen champignons halveren. Bacon in stukjes snijden. In bakvet bacon en champignons circa 2 minuten bakken. room en mosterd erdoor roeren, circa 2 minuten laten inkoken. Op smaak brengen met zout en peper. Vlees in plakken snijden. Op borden leggen. Saus erover verdelen. Lekker met aardappelpuree en rode kool met appeltjes