Boeuf stroganoff

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi met peper en zout
• 2
  - verhit de boter in een grote braadpan, bak het vleesin 3 min en neem uit de pan
• 3
  - fruit de ui en de knoflook 2 min, voeg de champignons, prei en paprika toe en bak 5 min
• 4
  - schep het vlees terug in de pan en roer het paprikapoeder erdoor
• 5
  - schenk heet water in de pan, tot het vlees net onder staat
• 6
  - voeg het bouillonblokje toe en breng het geheel aan de kook
• 7
  - draai het vuur laag en stoof met het deksel op de pan in 3 uur gaar
• 8
  - neem de pan van het vuur en breng op smaak met de wodka en de crème fraîche
• 9
  - bestrooi met de peterselie1
• 0 Lekker met rijst.