Aardappelquiche

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - verwarm de oven voor op 220°C, quichevorm invetten
• 2
  - schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakken
• 3
  - kook deze 5 minuten in ruim water met zout, giet af en laat afkoelen
• 4
  - bedek de quichevorm met de plakjes bladerdeeg
• 5
  - bedek vervolgens het bladerdeeg met aluminiumfolie en strooi de bonen op het aluminiumfolie en zet de quichebodem gedurende 8 minuten in het midden van de hete oven
• 6
  - bak ondertussen het ontbijtspek 5 minuten in een pan knapperig
• 7
  - neem de quichebodem uit de oven, verwijder de bonen en de aluminiumfolie en bak de bodem nog 4 minuten zonder vulling in het midden van de oven
• 8
  - haal de quichebodem terug uit de oven en verdeel de aardappelplakjes over de bodem
• 9
  - meng in een kom de eieren, de slagroom en de bieslook, voeg peper en zout toe1
• 0
  - schenk de helft van het mengsel over de aardappelplakjes1
• 1
  - verdeel het ontbijtspek erover en schenk de rest van het mengsel over de quiche1
• 2
  - strooi de gemalen kaas erover en bak de aardappelquiche in het midden van de oven in 20 minuten gaar en goudbruin