Thais stoofpotje

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - snijd het vlees in blokjes van 2 cm
• 2
  - roer de knoflook en de currypasta door de sesamolie en meng door het vlees
• 3
  - laat het vlees een halfuur afgedekt in de koelkast marineren
• 4
  - maak ondertussen 750 ml runderbouillon met 1 tablet
• 5
  - zet de wok op een hoog vuur en laat heet worden
• 6
  - verhit de zonnebloemolie en bak het vlees en de ui kort aan, voeg een derde van de bouillon toe en laat het vlees ruim 2 uur op een laag vuur stoven, met de deksel op de pan
• 7
  - voeg tussendoor steeds wat bouillon toe zodat het niet te droog wordt
• 8
  - kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
• 9
  - schenk de kokosmelk bij het vlees en voeg de peultjes toe1
• 0
  - schep om en laat nog 5 minuten koken1
• 1
  - voeg de sojascheuten toe1
• 2
  - Serveer met de rijst.1
• 3 Je kan dit gerecht de dag tevoren klaarmaken, bewaar in de koelkast en warm traag op.1
• 4 Voeg de sojascheuten op het laatst toe.