Jachtschotel

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - kook de aardappelen 20 minuten, verhit ondertussen 25 gr boter in de pan en bak het gehakt in 5 minuten rul
• 2
  - haal het vlees uit de pan, bak de uien in het braadvet in 6 minuten glazig, voeg dan de winterpeen en prei toe
• 3
  - laat op een laag vuur met deksel op de pan 8 minuten stoven
• 4
  - verwarm de oven voor op 190°C
• 5
  - doe het gehakt bij de groenten en breng op smaak met peper en zout, voeg het laurierblaadje, de peterselie en de bouillon toe, laat op een laag vuur stoven
• 6
  - giet de aardappelen af, verwarm de melk met 50 gr boter, schenk bij de aardappelenen stamp tot puree, breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout
• 7
  - schep de puree in de braadpan op het vlees en de groenten, of doe alles in een ovenschaal
• 8
  - verdeel het paneermeel en het boterrestje hiervover
• 9
  - zet 20 minuten in de oven en serveer direct1
• 0 Best met een gietijzeren pot van 'le creuset'.