Bereiding

1
- Boter laten smelten in een pot.
2
- Gebraad aan beide kanten kruiden met peper en zout. Mosterd smeren aan één kant. Met de mosterdkant in de boter leggen.
3
- Ongeveer 5 minuten bakken op elke kant, zodat deze goed is dichtgeschroeid. Nog een extra 2 minuten bakken.
4
- Halve liter water toevoegen (+/- 4 à 5 cm water in de pot) en blokje vleesbouillon. Het vlees laten stoven.
5
- Wanneer het water kookt, het vuur wat verlagen zodat het water nog wel pruttelt en deksel op de pot doen.
6
- Vanaf dat het vlees 1/3 gekrompen is, is het klaar.
7
- Vlees uit pot nemen en in sneetjes snijden.
8
- Het vocht in pot aandikken met maizena.
9
- Vleessneetjes in aangedikt vocht leggen en serveren.