Quiche Lorraine

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak de spekblokjes in een antikleefpan zonder vetstof, laat uitlekken op keukenpapier.
• 2 Klop de eieren luchtig op met de room, meng er 100 gr gruyère door. Kruid met peper, weinig zout en een snuifje nootmuskaat. Leg het bladerdeeg met het bakpapier in een ronde bakvorm met rand en prik er met een vork gaatjes in. Verdeel de spekblokjes over het bladerdeeg en schenk er het eiermengsel over. Strooi er 50 gr gruyère over en zet gedurende 35 à 40 minuten in een voorverwarmde oven op 190°.
• 3 Serveer met gemengde salade en enkele halve kerstomaatjes.