gevulde kalfsborst

Ingrediënten

Bereiding

• 1 verwarm de oven op 180 graden
• 2 Doe het gehakt in een grote kom en meng de helft van de specerijen de ui de dooier en de peterselie
• 3 Berneg op smaak met peper en zout
• 4 Vul de kalfsborst met het gehakt en bind het goed dicht met keukentouw zodat de vulling erin blijft bij et bakken
• 5 Wrijf het vlees aan de buitenkant in met de rest van de specerijen en bestrooi het met tijm
• 6 Leg het in een ovenschaal en overgiet met de lijfolie
• 7 Zet 45 minuten in de oven
• 8 Draai het vlees ieder kwartierom en overgiet met het braadvocht
• 9 Haal de schaal uit de oven doe de aardappeltjes bij en zet het weer in de oven laat ze nog een een 45 minuten braden1
• 0 Haal het vlees uit de oven wikkel het in aluminium folie en laat een kwartier rustenvoor het in plakken te snijden1
• 1 Serveer met de gebakken aardappeltjes en een lekker salade