Bereiding

1 snijd de venkels in zeer dunne plakjes
2 giet er de olie over en breng verder op smaak met peper en zout en de roze peper
3 schik op ieder bord een beetje venkel
4 ontpit de tomaat en snij in kleine blokjes
5 kruid het vlees met peper en zout en laat de solo in de pan heet worden
6 bak het vlees aan beide kanten goed aan en dek af als je graag meer gebakken hebt
7 schik op ieder bord een stuk vlees en doe nu de room in pan
8 roer de room met de bakjus tot een gladde saus en voeg er de blokjes tomaat bij
9 proef na op peper en zout en lepel over het vlees