Erwtensoep met rookworst

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Week de spliterwten 24 uur in water
• 2 Giet ze af (kookvocht houden)
• 3 Laat erwten uitlekken
• 4 Snij de prei
• 5 Snij de ui
• 6 Stoof ze aan in boter,
• 7 Voeg de erwten toe
• 8 Voeg 1 Ltr water en 1/2 Ltr weekvocht toe
• 9 Voeg de bouillonblokjes toe1
• 0 Breng 20 min zacht aan de kook1
• 1 Snij de rookworst in schijven1
• 2 Stoof ze aan in olijfolie samen met de broodkroetjes1
• 3 Mix de soep, 1
• 4 Breng opnieuw aan de kook1
• 5 Mix nogmaals1
• 6 Voeg de rookworst en de kroetjes toe1
• 7 Kruid met peper en zout