brandnetelsoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 spoel de netelblaadjes goed en laat ze in eigen vocht in kleine pot gaarkoken. mix dit en zet de pot aan de kant.
• 2 bak het spek in boter in ruime pot (waar je soep in maakt/opdient) en voeg fijngehakte ui hieraan toe, en laat de ui mee opbakken met het spek.
• 3 roer de bloem hier onder en voeg dan de bouillon toe.
• 4 laat dit goed doorkoken (minstens 10 minuten).
• 5 voeg nu de reeds gemixte brandnetels toe.
• 6 kruiden naar smaak toevoegen.
• 7 werk af met room/melk en bieslook.