Vissoep met rijst en broccoli(maaltijdsoep)

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  - Snipper de teentjes knoflook fijn.
• 2
  - Snij de champignons in 4 of 6 stukken.
• 3
  - Pers de halve citroen uit.
• 4
  - Snipper de peterselie fijn.
• 5
  Voorbereiding
  (15 min.)
• 6 Breng de visbouillon aan de kook met de laurier en de tijm.
• 7 Doe er de broccolimix en de rijst bij en laat 10 min. gaar worden op een zacht vuur. Voeg de laatste 5 min. ook de vis toe.
• 8 Verhit ondertussen de olijfolie in een pan en bak het knoflook glazig. Voeg de champignons toe en overgiet met het citroensap. Breng op smaak met peper en zout. Laat nog 5 min. langer gaar worden en voeg dan de peterselie toe en zet opzij.
• 9 Voeg de champignons toe aan de bouillon en kruid eventueel nog wat bij met peper en zout.