Jeroen Meus (l'uzine) - Tomatensoep met kip

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Stoof ui, look tomaten aan in olijfolie.
• 2 Voeg tijm en laurier toe.
• 3 Voeg tomatenpuree toe en bevochtig met kippenbouillon.
• 4 Breng aan de kook.
• 5 Snij de kip in stukken en kook zachtjes mee.
• 6 Verwijder de kip, mix en zeef de soep.
• 7 Kruid af met peper, zout en cayennepeper.
• 8 Verdeel de kip over de borden samen met een beetje olijven en kappertjes.
• 9 Verdeel de soep en werk af met basilicum en olijfolie.