Kaassoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breng de room, melk en een scheut olijfolie aan de kook.
• 2 Neem de pot van het vuur, voeg de kaas toe en mix met een staafmixer gedurende 3 tot 5 minuten tot een gladde soep.
• 3 Kruid de soep af met pezo en giet ze vervolgens door een fijne zeef.
• 4 Zet koud weg.
• 5 Serveer de soep koud in kleine kopjes, werk af met de croutons en druppeltjes olijfolie.