Courgettesoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Smelt de solo in een soepketel en fruit daarin de blokjes ui glazig, voeg de blokjes courgette toe en laat onder gesloten deksel gedurende enkele minuten zachtjes stoven.
• 2 Bevochtig met 2 liter water en voeg de bouillon keteltjes toe en de aardappelblokjes, laat 15 minuten koken, voeg dan de tomaten en de lavasblaadjes toe en een weinig pezo.
• 3 Laat nog 5 minuten koken.
• 4 Zet de ketel van het vuur en laat 30 minuten afkoelen.
• 5 Mix de soep grondig en kruid bij met pezo.