Pikante kippensoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - pel de uien, maak de wortel en de prei schoon
• 2
  - breng1500-1750 ml water aan de kook en voeg kip, wortel, prei en 1 ui , met 2 tl zout aan het kokende water toe
• 3
  - laat het geheel ca 45 minuten met het deksel op de pan sudderen
• 4
  - maak de broccoli en de paprika schoon
• 5
  - verdeel de broccoli in roosjes en snijd de paprika in stukjes
• 6
  - schil knoflook en gember en snijd ze fijn
• 7
  - haal de kip uit de pan en laat hem afkoelen
• 8
  - zeef de bouillon, en snijd de kip in stukken
• 9
  - snijd de andere ui in stukjes, bak hem samen met de knoflook, de gember en de paprika in de hete olie1
• 0
  - kruid het groentenmengsel met de kerrie en laat het lichtjes bruin worden1
• 1
  - blus het af met de kippenbouillon, breng het aan de kook en los vervolgens de bouillonblokjes erin op1
• 2
  - kruid het geheel met de chilipoeder1
• 3
  - voeg de broccoli toe en laat die ca 5 minuten meekoken1
• 4
  - voeg nu de kip toe en laat het warm worden1
• 5
  - breng de soep op smaak met zout en chili